La vitamine C
est une substance très étonnante, qui consommée correctement peut
apporter un bien être non négligeable à l'humanité. Vous trouverez
quelques éléments dans le résumé qui suit et la bibliographie qui
le termine. Il y a ausii de tres bonne chose sur le
net.
Ce résumé est
un hommage aux travaux de chercheurs brillants, tel Linus Pauling,
père de la médecine orthomoléculaire, pour ne citer que le plus connu.
Le seul homme a avoir obtenu deux prix nobel
intégralement (chimie
en 1954 et paix en 1963) qui est pourtant resté dans l’ombre.
Les seuls découvertes médiatisées sont celles, mêmes médiocres, qui
permettent d’engendrer des bénéfices.
En espérant
que ce papier puisse lutter pour la diffusion de cette information
dans l’espoir d’une santé et d’un bien être
chaque jour plus répandu.
Origine,
découverte, historique
La vitamine C ou acide ascorbique
a été découverte grâce au scorbut. Les marins au
long cours qui partaient pour de longues traversées étaient ravagés
par des souffrances importantes qui les conduisaient à une mort
certaine. C’est en 1747 que J. Lind, médecin de
la Royal Navy fit absorber des citrons et oranges aux marins.
En 1795, il devint
obligatoire au sein de la marine anglaise de consommer un jus de
citron par jour, ce qui enraya le scorbut.
1906,
Hopkins suggéra que l'origine du scorbut résidait dans la carence
alimentaire d'un composé.
1907,
Holst et Frolich réalisèrent un scorbut expérimental chez le cobaye
en le privant de végétaux frais. La nature hydrosoluble du principe
actif antiscorbutique était établie.
1928 :
Szent-Gyorgyi isola du paprika un composé identifié à la vitamine C
et identique au principe actif isolé du
citron
Une grande
partie de ce que nous savons aujourd'hui sur la vitamine C, est la
résultante des différents travaux menés par Linus
Pauling, chimiste de formation, né en 1901 et décédé
à l'âge de 93 ans. C'est à l'âge de 53 ans qu'il s'intéresse à la
vitamine C et il y consacrera le reste de sa vie, soit près de 40
ans.
En 1969, il
crée en Californie, un institut qui porte son nom et qui sera
consacré à la recherche sur la vitamine C et sur la
nutrithérapie.
Pauling va
tout au long de sa vie se battre pour faire connaître et
reconnaître les travaux qui prouvent les bienfaits de la prise
régulière de vitamine C.
Cette
vitamine de part sa structure est très proche du glucose. Il faut savoir que la
plupart des plantes et des animaux fabriquent eux-mêmes leur
vitamine C en transformant le glucose grâce à deux enzymes. Cette
transformation n'est malheureusement pas possible chez l'homme
puisqu'il lui manque l'une de ces deux enzymes (la
gulanolactone-oxydase). Sans cette enzyme... pas de
transformation possible du glucose en vitamine
C.
Dommage pour
nous ! Certains chercheurs ont émis l'hypothèse que nous avions
cette faculté auparavant mais que nous en avons perdu la capacité,
il y a de cela plusieurs millions d'années, à une époque où nos
ancêtres se nourrissaient essentiellement de fruits, de légumes,
donc très riches en vitamine C. Puisque nous n'avons plus cette
possibilité de fabriquer notre propre vitamine C, il faut bien en
trouver à l'extérieur, dans l’alimentation.
Où peut-on se procurer de la vitamine
C ?
Essentiellement dans les végétaux frais. En tête de
liste, nous trouvons la fameuse Acérola.
Originaire des Antilles et de la mer des Caraïbes, l'Acerola
(Malpighia punicifolia ou glabra) est un arbuste indigène de
l'Amérique tropicale. Cet arbuste porte des fruits dont la couleur
et la forme rappellent nos cerises. C'est elle qui en contient le
plus, environ 1745 mg pour 100 g. Les différentes tables
nutritionnelles montrent que l'acérola est 20 fois plus concentré en
vitamine C que l'orange ou le citron. Outre la Vitamine C,
l'acérola contient en plus petites doses des minéraux et des
bioflavonoïdes.
Parmi les
autres sources de vitamine C végétale nous trouvons la baie
d'églantier (1250 mg/100 g), le piment rouge cru (370 mg/100 g), le
persil (170 mg/100 g), le kiwi (100 mg/100 g), la fraise (55 mg/100
g), l'orange (55 mg/100 g), le pamplemousse (35 mg/100 g). Ces
chiffres sont valables pour des fruits non traités, cueillis mûrs
et rapidement après récolte, malheureusement rare à notre
époque.
Sachant que
les AQR (apports quotidiens recommandés) sont de seulement
60 mg/jour, on peut donc se dire aisément qu'il
suffit de manger 1 orange ou deux chaque jour et le tour est joué.
C'est en tout cas ce que veulent nous faire croire bon nombre de
gens. De nos jours, vous allez voir que ce n'est pas si simple
!
L’agriculture conventionnelle moderne produits des
fruits pauvres en vitamine, du fait des techniques culturales, des
cueillettes précoces et des éloignements des sites de
consommation.
Le problème
de la vitamine C c'est que c'est l'une des plus instables de toutes
les vitamines. La chaleur, l'exposition à l'air et sa solubilité
dans l'eau sont autant de conditions qui nuisent à la teneur en
vitamine C.
Les fruits et
les légumes destinés à être mis en conserve, surgelés ou
déshydratés, subissent au préalable un blanchiment qui
détruit jusqu'à
95 % de la vitamine C... Le stockage des légumes en
magasin, au supermarché ou même tout simplement chez vous
peut détruire jusqu'à 80 % de la vitamine
C.
Simplement
durant la préparation des aliments, le simple fait de découper, ou
d'éplucher les légumes entraînent une oxydation qui détruit une
grande partie de la vitamine C.
Et si nous
parlons de la cuisson, sachez alors que la plupart des aliments
perdent plus de la moitié de leur vitamine C initiale durant cette
phase.
Tout ceci
pour dire que la plupart des gens sont en très nette
insuffisance de vitamine C.
Bien entendu,
cette insuffisance n'est pas une carence marquée qui pourrait
annoncer le scorbut, mais il y a pourtant bien des signes
extérieurs qui pourraient nous mettre sur la
voie...
Ce que la
vitamine C peut faire pour vous
prise à bonne
dose et correctement :
Vit. C et
cicatrisation, intérêt en chirurgie :
Les opérés
présentent un effondrement du taux d’acide ascorbique
tissulaire, probablement dû à l’action conjuguée des
différentes drogues utilisées pendant l’anesthésie, ainsi que
du stress, de la douleur, des médications post-opératoires et des
perturbations du transit. Comme la Vit C intervient dans la
synthèse du collagène (protéine de structure qui représente 30% des
protéines) et par conséquent dans le processus de cicatrisation il
est vivement conseillé de supplémenter les malades chirurgicaux en
pré, per et post
opératoire.
Vitamine C et fatigue
C’est une des indications
des plus fréquentes et populaire de la Vit
C.
Vitamine C et maladies
infectieuses
La Vit C peut
et doit être largement utilisée dans toutes les infections
qu’elles soient dues à des bactéries, virus, champignons,
levures ou parasites, car elle est un puissant stimulant des
défenses immunitaires. Son action préventive et curative est
constante.
Vitamine C et VIH
Le Dr Jarriwalla (Californie) vient de mettre en évidence
l’activité anti-VIH de la Vit. C qui inhibe in-vitro la
réplication des différentes souches de ce virus. Cette découverte
vient confirmer ce que nous avait appris dès 1984 le Dr Cathcard,
avec de remarquables améliorations cliniques de cas de sidéens par
l’acide ascorbique(cathcard : vitC in the treatment of
Acquired Immune Deficiency Syndrome.
AIDS.
Medical Hypothesees –
14/4236433/1984)
Vitamine C et système
nerveux
Baisse de
l’attention et difficultés de concentration sont en rapport
avec une baisse de production de noradrénaline, elle même en
rapport avec une baisse de vitamine C. Le stress fait chuter le
taux de vitamine C des glandes surrénales.
Vitamine C et insomnies
Tout le monde
sait que la Vitamine C empêche de dormir ! Drôle de croyance
quand on sait que la vitamine C est la vitamine du sommeil. Il
suffit d’essayer. Prenez dès le matin une dose de vitamine C
puis tout au long de la journée, jusqu’au coucher, et cela
pendant une semaine. Vous devriez dormir d’un sommeil profond
et réparateur.
Vitamine C et dépression
Les états
pré-scorbutique sont beaucoup plus courants que l’on pourrait
le croire. Ainsi , la dépression pourrait être attribuée, au moins
en partie, à une carence en vitamine C. La prise de Vitamine C chez
les dépressifs à
forte dose(10g /j) permet un rétablissement
rapide.
Vitamine C et cancer
Il suffit de
se reporter à l’ouvrage de Linus Pauling « la vitamine C
contre le cancer » pour comprendre le rôle de l’acide
ascorbique dans la prévention des cancers et la neutralisation des
tumeurs. Par ailleurs, la vitamine C atténue les
conséquences des effets secondaires de la chimiothérapie et de la
radiothérapie, tout en participant elle-même à la
destruction des cellules malignes et en empêchant leur
multiplication. (médecines nouvelles n°95 - 4è
trim.99)
La vitamine C
utilisée à haute dose, et en compléments d'autres
thérapeutiques, aide considérablement le travail de
"réparation" de votre organisme. La question
que l'on peut
donc logiquement se poser, c'est pourquoi toutes ces découvertes
restent sans application concrète?
Vitamine C et
allergies
Bon nombre
d'individus se trouvent à des concentrations en vitamine C très
proches de la carence. Avant d'en arriver à des carences
graves qui pourraient provoquer le fameux scorbut, le corps réagit
par d'autres signaux. Les réactions allergiques font partie
de ces signaux.
La vitamine C réduit les réactions allergiques en diminuant le taux
d'histamine qui est sécrétée par le corps lors d'une réaction de
type allergique.
Elle devrait donc être systématiquement donnée dans les cas de
rhume des foins, asthme, etc...
Ce n’est pas dans l’environnement qu’il
faut chercher, c’est dans l’être humain
lui-même.
Vitamine C et
collagène
Sans vitamine
C, notre corps est incapable de fabriquer du collagène. Le
collagène est un ensemble de protéines qui forment le tissu
conjonctif sur lequel se déposent les minéraux et en particulier le
calcium; ce qui va former les os, les dents, les cartilages...
Lorsque vous manquez de vitamine C votre corps fabrique moins de
collagène et le collagène qu'il fabrique manque de
solidité.
Vitamine C et
alcoolisme
Chez les gros
consommateurs d'alcool, nous pouvons constater une vraie carence en
vitamine C. Cette carence est liée au fait que l'alcoolisme
augmente le besoin du corps en vitamine C (donc il utilise toutes
ses réserves) et d'autres part, les possibilités d'absorption,
d'utilisation et de stockage sont nettement diminuées à cause des
altérations digestives et hépatiques des alcooliques. Il est donc
capital de supplémenter à haute dose les personnes qui consomment
beaucoup d'alcool... et de maintenir ce traitement bien après le
retour à la sobriété.
Vitamine C et
tabac
Le corps d'un
fumeur consomme bien plus de vitamine C qu'un non fumeur. Fumer
détruit la vitamine C. La prise de vitamine C chez les fumeurs
permet une reoxygénation cellulaire. Un véritable bol d’air.
A essayer à bonne dose et si possible avec un régime riche en
fer.
Vitamine C et
détoxication
La vitamine C
réduit la nocivité des métaux lourds comme le plomb, le nickel, le
cadmium. La vitamine C agit très efficacement (surtout lorsqu'elle
est en synergie avec la vitamine A et la vitamine E) contre les
dégâts causés par les radicaux libres.
Vitamine C et
arthrose
Pour un grand
nombre de gens, l'arthrose et les douleurs que cette dernière
entraîne sont liées au facteur de vieillesse, un peu comme si
l'arthrose était une fatalité contre laquelle on ne peut rien. Eh
bien c'est faux ! Le traitement de fond par la vitamine C va nous
être très utile puisque la vitamine C est un élément fondamental de
la synthèse du collagène. Dire que la
vitamine C seule va régler le problème de l'arthrose serait
erroné, mais l'associer en complément avec de la vitamine
E, du silicium organique et faire en sorte que l’équilibre
acido-basique reste toujours le plus correct possible va permettre,
non seulement de stopper la progression de la dégradation
occasionnée par l'arthrose, mais en plus, vous allez pouvoir
améliorer l'état de vos tissus et cartilages sur un traitement au
long cours.
Vitamine C et
constipation
Un "des
effets indésirables" pouvant être attribué à la prise de vitamine C
à forte dose (supérieure à 10 ou 15 g/jour) est sa capacité de
déclencher des diarrhées. Inutile de dire, que sans aller
dans des dosages si importants, la prise régulière de 3 à 4 g/jour
de vitamine C peut facilement aider les personnes constipées à
réguler leurs selles. La vitamine C produit donc un effet laxatif,
doux et constant.
Vitamine C et
anémie
La vitamine
B9 (acide folique) est présente dans le foie et les champignons,
ainsi que dans les légumes verts. L'acide folique se transforme en
acide folinique avec l'aide de l'acide ascorbique (vitamine C). Les
carences en vitamine C entraînent par voie de conséquence une
mauvaise utilisation de la vitamine B9 qui devient elle même
responsable des anémies. La vitamine C est essentielle à la
fixation du fer.
Vitamine C et
hypertension
Une étude menée au Massachusetts portant sur 1370 hommes et femmes
issus de différentes classes sociales a prouvé qu’il existe
un lien direct entre l’apport en
vitamine C
par l’alimentation et le niveau de la tension artérielle.
Plus le taux de vitamine C dans le sang est bas, plus la
tension est élevée. Inversement, plus le taux de vitamine
C est élevé, plus la tension artérielle se rapproche du niveau
optimal.
Vitamine C et
cholestérol
La vitamine C
intervient également dans la conversion du cholestérol en acides
biliaires. Il faut savoir que cette conversion est la principale
voie utilisée par l'organisme pour se débarrasser du cholestérol en
excès. La vitamine C joue un rôle régulateur dans le
métabolisme des lipides. Une administration au long cours
à doses suffisantes (entre 3 et 5g/jour) contribue à réguler les
problèmes d'hypercholestérolémie et de triglycérides du
sang.
Vitamine C et calculs
biliaires
D'après
l'étude NHANES III portant sur 13000 sujets, il existe une relation
directe entre le faible taux de vitamine C dans le sang et le
risque de lithiase biliaire. Ce risque a spécifiquement été
constaté chez la femme. (source : Quotidien du médecin, N°6684
du 10-Avr-2000). Consommer régulièrement de la vitamine C peut
prévenir la formation de calculs biliaires.
Vitamine C et enfants
autistes
Il n'est pas
nécessaire de comprendre la biochimie de la vitamine C pour savoir
qu'elle est essentielle à la fonction cérébrale. Les
premiers signes d'une carence en vitamine C sont la confusion et la
dépression. Enfin, dans une série d'études remarquables,
Hoffer et Osmond ont montré l'efficacité de la
vitamine C pour traiter la
schizophrénie.
Alors...Pourquoi la vitamine C n'est-elle pas plus souvent indiquée
sur le plan thérapeutique?
Lorsque l'on prend conscience de tous les bienfaits que nous
apporte la vitamine C, l'on peut en effet se demander pourquoi les
médecins ne la prescrivent pas plus souvent... pour ne pas dire
systématiquement.
Des méga-doses pour les cas extrêmes !
Selon le Dr.
Cathcart et d'autres experts, la prise de plus fortes doses de
vitamine C, lorsque vous êtes malade, abrégera de façon marquée la
durée de votre maladie.
Ecoutons le
Dr.Cathcart lui-même :
"En 1974, lorsque ma fille Helen, alors
adolescente, a été hospitalisée, car elle souffrait de la maladie
de Hodgskin en phase "terminale" (stade 4B), j'ai décidé de lui
faire prendre 40 grammes de vitamine C par jour (526 mg/lb). Ses
médecins étaient atterrés : "Vous allez la tuer!" "Pas du tout",
leur ai-je répliqué. Elle a rapidement guéri et, elle est
aujourd'hui, 24 ans plus tard, en excellente
santé."
Conclusion
La vitamine C n’est pas la panacée qui guérit tout.
C’est un des éléments essentiel du vivant, la pierre
angulaire de la biochimie cellulaire, le plus puissant
antioxydant.
Par
comparaison, la Vitamine C agit un peu comme le ciment. La
VITAMINE C est INDISPENSABLE dans bon nombre de travaux de
réparation entrepris par votre organisme. Vos ouvriers (les
cellules de votre corps) en ont besoin en quantité suffisante. (si
vous livrez un seul sac de ciment pour rénover tout un immeuble...
cela va faire un peu juste). Mais tout comme le ciment, si vous ne
donnez à votre corps que la seule VITAMINE C, il y a fort à parier
que cela ne soit pas suffisant. Dans tous les cas de
pathologies, il faudra absolument prendre d'autres thérapeutiques
(classiques ou
naturels). Dans tous les cas, la prise de VITAMINE C ne peut que
potentialiser les autres remèdes et donc vous aider à GUERIR plus
vite.
Peut on
s’étonner qu’une voiture sans essence ne fonctionne pas
même après une révision complète ?
Ces informations sont le fruit de recherches (largement
inspiré d’un résumé de P. Perruchon) qui ne demandent
qu’a être recoupées et approfondies. La
bibliographies et les
références scientifiques sur l’utilisation de la vitamine C
ne manquent pas, bonne lectures.
« La
vitamine C notre ange gardien » . Dr Corson. Trédaniel
éditeur.
« La vitamine C contre le cancer ». Linus
Pauling. L’étincelle. Trouvable sur le net sur
site www.priceminister.com, ou directement auprès
de PAC Diffusion (02 31 67 16 33)
Et surtout Internet, avec comme
mots clés : vitamine C, santé, Pauling,
Cathcart(www.ortomed.com), Philippe
Perruchon….et tous les autres que vous
découvrirez.
